新開鮮花店經營指導方案
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1、首先應該了解世界鮮花市場的狀況：
目前臺北市的鮮花店到處都是，同餐館酒店一樣多。臺灣鮮花店花架上的鮮花品種有：玫瑰、牡丹、菊花、蓮花、百合花、郁金香等。玫瑰在臺灣的氣候下，是四季常開，花香瓣大，寓意為深情和博愛，是親友、情人過生日時常送的禮物。在生日宴會上，擺上一個玫瑰花籃，可增添喜慶氣氛。牡丹花朵碩大，雍容華貴，象征著顯赫和富麗，常作為祝壽的禮物。菊花在臺灣同胞的心目中，象征清雅高潔，喜慶典禮時，人們常贈送色彩活潑的粉紫色的菊花。蓮花代表圣潔和高貴，又有豐收、幸運、健康和長壽的含義，臺灣人喜歡將它送給走馬上任的官員。百合花寓意是甜蜜和純潔，常作為送青年女子的贈物。郁金香花苞艷麗，在臺灣是男子向女子表達愛情的普遍用花。朱聲望先生說，要是海峽兩岸三通了，那么，將洛陽牡丹做切花，發展前景很大。僅臺灣每年就要消費大量的牡丹切花。
臺灣盛產蝴蝶蘭，最近幾年，臺灣大力發展蝴蝶蘭，向全世界出口。但遇到泰國蝴蝶蘭的競爭。朱聲望先生盼望我在大陸鮮花市場上，提倡蝴蝶蘭，幫助推銷臺灣過剩的蝴蝶蘭。可惜臺灣當局禁止三通，對大陸的蝴蝶蘭消費市場，只能是隔海興嘆。
美國鮮花市場：
美國人每當情人節來臨，各地的鮮花店總是顧客盈門，男女青年爭購鮮花，以贈愛侶。然而情人節一過，各鮮花店的營業額便開始下降。但近些年來，情況發生了變化，鮮切花已成為人們常年必購的商品之一了。美國市場對國外鮮花的需求量，呈直線上升，大部分鮮花向荷蘭進口，每年向荷蘭大量進口郁金香。
法國鮮花市場：
法國人如果沒有鮮花，那簡直是不能生活，探親訪友，參加婚禮，應約赴宴，逢年過節，日常家庭裝飾，一切都少不了鮮花。在巴黎的大街小巷，隔不多遠，就可看到一個鮮花店。
英國鮮花市場：
英國人喜歡光顧鮮花店，男士則多購玫瑰花，女士饋贈異性的鮮花是玫瑰。石竹、郁金香和小蒼蘭。
德國鮮花市場：
德國的鮮花店，櫥窗布置得非常醒目別致，極富特色，花店的正面，一般裝有白色透明玻璃大門，顧客剛走到門前，門鈴便自動悅耳地響了起來。賣花**馬上走到你的身邊，一句“你好，需要我幫助做點什么？”讓你聽來親切舒心。店里的鮮花擺放，通過色彩，品種的對比，搭配得極為和諧。鮮花的質量無可挑剔，你不管是買一支、一束，或買一個大花籃，絕不會從中找出一片黃葉或一朵壞花。德國的花店特別多，在城市、鄉村、小鎮、弄堂、小巷，你都會隨時發現鮮花店。德國每年消費的鮮切花數量，在歐洲排名第一。
當今，以美國、西歐、日本為代表的發達國家，由于鮮切花消費水平很高，本國所產鮮切花，滿足不了國內市場的需要，每年要從鮮切花生產國和地區，進口大量鮮切花，而荷蘭、以色列、墨西哥、危地馬拉、泰國、哥倫比亞、肯尼亞、臺灣等鮮切花輸出國和地區，則賺盡了這些發達國家的錢。日本從臺灣大量進口蝴蝶蘭，使臺灣的花農大富起來。
2、關于開花店的最初動機:
在不少人心中，開花店是個不錯的職業。一方面，每天工作在充滿鮮花的環境里，心情很愉悅；另一方面，現在人們對鮮花消費的水平提高了，逢年過節、探親訪友，鮮花已是人們比較青睞的禮物，大家的日子越來越好了，買花的人自然會越來越多，開花店的前景也一定不錯。
從做生意的角度講，花店應該算是典型的小本經營。一間面積不需很大的屋子，簡單的裝修即可，四面白墻也能顯出鮮花的美麗，加上進貨成本，全部算下來，大概花上萬把塊錢，小花店就可以開張了。現在不少下崗的人都尋思著做點小買賣，開花店的成本正是他們所能承受的。筆者看到過一份花藝學校的學員調查，百余名學員幾乎有％以上的人都打算開花店。再加上現有的花店，競爭的激烈程度可想而知。
但是，開花店并不是想象中那么容易，畢竟花是鮮活的東西，花店是一個充滿風險的行業。花從一買進時就要有損耗，如果生意不好，只能眼睜睜地看著花變枯變爛。有些高檔花卉更不能多進，若賣不掉損失可就太大了，可如果沒有高檔花卉出售，可能會失去利潤較高的定單，這又不得不讓人費上一番腦筋。
筆者曾向臺灣的花卉業人士了解過臺灣花店的經營狀況。據不完全統計，臺北市就有多家花店，他們最基本的特點就是都有自己穩定的客戶群，都有各自的貿易區域，花店之間也就避免了直接的競爭。但現在新疆的很多花店往往通過降價的手段吸引顧客，陷入惡性循環，這是不符合市場規律的做法。所以，如何建立和維持一個穩定的客戶群是開花店的關鍵。
3、花店商機在哪里：
花店，顧名思義是傳播美的場所，其商品是花，因而花藝是花店的靈魂。首先從事花店業的人員，必須參加專業的花藝學校進修，努力提高花藝水準，才能高質量為顧客服務。
a.有獨特的經營理念，花店定位，創品牌花店。經營花店本著以誠為本，服務至上的經營原則，真誠服務于消費者。樹立競爭意識、市場意識、講信譽、講品牌。經營花店要學會做人，人生在世，做人是第一位的，搞經營活動，更要重視做人。
注意花店定位，從花店選址、取名、營業時間、商標注冊，花店CI系統和組織機構（花藝設計部、業務開拓部、會計部、運輸部）都要有利于創建名牌花店，打響品牌，展示花店形象。
b.重視顧客心理分析。顧客上花店購花，花店員工要分析顧客心理。①從年齡、著裝、交通工具；②消費者心態，臉色、喜怒習慣愛好。消費者往往懷著戒備和不信任心理，要努力消除這些情況。③同時要分析消費特點和用途，要觀察顧客在花錢的態度上，這與人受教育程度、教養程度、生活方式及消費觀念有關，介紹鮮花時，先問用途再選式樣（花束或花籃，花束浪漫，花籃莊重），再選花材進行花藝創作，最后標出一個適當的價格。
c.重視特色經營和市場營銷。花店要十分重視特色經營，獨特的店面設計和店內家庭式布置（用仿真花、鮮花裝飾花店空間）品種齊全的國內外花材、葉材；與眾不同的花藝風格。重視節日經營以及各種形式的服務。如花店裝飾要有創新的構思，獨特的布局，高雅、充滿魅力的藝術氛圍，給人以高品質的文化享受。設電話訂約送花，上門插花服務，集體生日全年送花、鮮花租擺、網上花店等。
經營者不僅要經營花店，更要經營市場，要藝術創新、管理創新、服務創新。節日經常在花店經營中占著很大比重，要提前宣傳（如店前掛紅底白字橫幅），分析市場需求，備好貨源,組織熟練花藝員工和送花人員,適當進行市場營銷(如店面廣告、媒體廣告，春節前向各大單位傳真、電子郵件等），重視情人節、圣誕節、母親節、教師節、春節等老節日，同時開發七夕情人節、秘書節、護士節、父親節、畢業節、七夕情人節、記者節、男人節等有潛力的節日。
世紀，將成為互聯網的年代，各行各業有識之士正紛紛把目光投注到這一新興領域。花店經營者不妨參與電子商務，其特點適用于花卉交易，加強競爭力。花店也可以進行品牌連銷通宵花店等多種形式。
d.重視員工素質培養和管理工作
要制定花店管理制度，用制度去規范員工，培養員工的主人翁精神。培養花店職業經理管理者（店長）和員工各負其責。同時花店要經常進行花藝培訓，提高員工花藝技術水平，提高員工知識結構和美學修養。多訂閱一些花藝書籍以及《中國花卉報》、《園林》、《花卉》、《臺灣花藝》等書刊，及時了解花卉時尚動態，及早與國際花藝流行趨勢接軌。
一個花店在外部市場的競爭力，其重要因素取決于花店內部基礎管理是否到位；而全面創新能力，則是花店發展的動力源泉。花店要學習海爾的DEC管理法，要全方位對每人、每件事、每一天進行控制和清理，制定目標系統、進行日清控制而制定有效激勵機制。好的品種才能帶來好的價格。在花店內出售各種花藝作品一定要有藝術性，要物有所值。決不能哄抬價格，也不能變質賤賣，價格必須合理。凡是質次的鮮花和干花，情愿扔棄，決不出售。要學習海爾量級服務，對服務要創新，要不斷拓展服務內容，樹立良好的公眾形象。
花店服務要認真對待顧客投訴，一旦顧客購買花卉商品出現質量問題，一定要妥善處理，讓顧客滿意為止。
花店要爭創名牌特色花店，每位員工要通過自己誠實的辛勤勞動，爭做優秀員工，努力做到腦靈、手勤、腳快、口才好。務必“誠”字當先，做人要誠實，態度誠懇，待客誠懇，開辟客源，穩住熟客，爭取新客，盡心盡責做好各項工作。
從選址上，應選擇交通便利人流大的地方，如商業中心、高檔別墅、公寓、寫字樓附近等。選址在城市中心區域里的中心醫院。在醫院的附近開花店有個好處，就是在鮮花消費淡季時，醫院里住院的病患者卻不淡。這樣可在淡季時增加花店收入，保住部分開支。另外還可附帶一些水果副食賣。
選址完成后就是標牌設計、店面裝修和布置問題了。店面招牌設計應簡潔、明快、店名易記并賦有文化內涵。店標要醒目，它的設計要為以后發展連鎖店打下基礎。店內的裝修要簡潔、色彩以色淺色調明快為主，適當地動用點歐式鐵藝能提高花店的品位。商品的陳設應少而精，免得顯得雜亂無章。另外店內應多安裝射燈。因為射燈可烘托花店的氣氛，美化作品、美化花店的作用。這點非常重要。
在經營范圍上，花店可定位在以鮮花、盆花、干花、工藝絹花、花器、婚慶服務為主，根據當地情況可適當 兼營其它配套商品和服務，以提高花店的綜合經濟效益。如果經濟實力有限，可采取資本運營的方式與花店業務相聯系的單位或個人合伙經營。
花店經營時間靈活可滿足客戶不同時間上的需要；花店裝修考察能為消費者提供良好的購物環境，使消費者心情更加愉快；花店服務社區，可使消費者享受更快捷的服務。
經營花店時，品種一定要齊全。消費者的需要得到滿足并感覺到方便后，他下次就會再來。作為經營者要不斷地提高花藝水平，來適應日益提高鑒賞水平的消費者。花店注意學習積累知識和技能，和同行交流，據自身經濟情況，有選擇性地參加各種短期培訓的學習，以吸取他人之長。要不斷創新，主要體現在花藝設計中這也是花店創立服務品牌，創花店特色之源。
花店的服務貫穿在經營過程的始終，它直接關系到有無“回頭客”，關系到市場占有率，我們的消費者大多數在消費鮮花時不知道花語。所以花店要引導消費，另外為適應少數消費個性化的需要，上門為其布置廳堂，進行花藝設計。售后服務主要體現在教會消費者養護、保鮮知識，經常性地訪問客戶，掌握其消費新要求、新動向，向有租擺業務的客戶及時更換新鮮花等等。
好酒也怕巷子深，所以，花店也要特別重視直接和間接的廣告宣傳。
一是員工職責明確，新入店的員工可以在職責手冊看到所有需要負責的工作內容，精確到何時給什么花換水，員工接受店長領導，店長對總經理負責。二是走規模管理，幾家分店按時上報進貨單和銷售量，由總店專人負責統一進貨、分貨。每個店都有詳盡的銷售曲線圖表，記錄每個階段的鮮花銷售品種、數量等情況，這對下一個銷售季節的進貨方向和進行準確的成本核算非常有幫助。三是給員工進升機會，不定期地組織全店的花藝比賽，促進學習，選拔優秀，留住人才。而且花店常年招工，不斷選更優秀的員工，也給大家以激勵。有了這種比較嚴謹的工作程式，花店的總經理就可以脫出身來再謀大發展，把握市場。
人員相對比較穩定，這比較利于花店的發展。對于不錯的店員，送他去上花藝班，費用分兩年全部報銷，有花藝活動也盡量讓他去。這樣，店員覺得在工作中能夠上進，有奔頭。花店還對優秀的員工奉送3%的干股以示獎勵，有了這些管理措施，就可以使得店員跟老板一條心，共同盡力經營花店。
4、定位———定下花店的面貌
開花店前，除了要掂量手中的資金，還要花很大的心思考慮花店的定位。較典型的定位有兩種，一是選擇店面裝潢精致、所售商品價高質優，面向中高收入者經營服務的高檔花店，二是價位、花材都在實惠常見之類的普通親切的小花店。在決策時應該注意的是，開高檔花店由于價格關系，要打開市場、占有穩定的顧客群是相對來說最艱難的。因為這類花店的顧客最挑剔、最難征服，而且開這類花店在選擇地理位置和宣傳方面都要有較多的資金投入，同時，服務、花藝水平更是要經得起推敲和考驗。當然，付出總有回報，這類高檔商店一旦打開局面，正常運作起來了，它們的經營狀況就又是最穩固的，最能經得起社會經濟的波動。于此，眼前即有實例，在臺灣花店界頗有盛名的以高品質高層次為定位的臺北花苑，由于長期以來經營有方，面對當前臺灣經濟下滑的大局面，年仍然擁有3％的良好經濟增長，走出了一條精彩的高檔花店發展之路。
相對于高檔花店雄厚的資金，中小花店則需要穩扎穩打，從小做起。通常小店經營風險較大，同檔次店面間競爭更為激烈。這時就需要有堅定的信念，堅信小店也能打出品牌。從門面特色、花材質量、花藝及服務水平、業務項目的精心籌劃等方面入手，逐步提高，達到一個較高水平。有位商界的成功人士曾說：“不論起步高低，都要從開店第一天起就想著把它辦成一家百年老店。”
另外，花店定位還有一個大忌，就是不高不低，不上不下，企圖兩者兼顧。這種做法在兩種消費對象那里都難以得到認可，是個很危險的決策。
5、鮮切話的基本保養法：
插花作為一門有生命的藝術品點綴著居室。怎樣才能塑造一件內涵豐富的插花藝術精品？筆者認為應從以下幾個方面著手。
一、立意、選材
不同的節日、季節等環境，插花的造型、意境要有所不同。只有在不同的環境下明確了立意所需，才能更好地為所創作作品加以準備。如新婚居室插花應以表達喜慶為主，常選用玫瑰、郁金香、馬蹄蓮等花材。又如情人節要突出其浪漫情調，多選用玫瑰、勿忘我、非洲菊等。所用容器可選用有關聯的器皿，如選用聯體瓶來表現其情意綿綿。再如兒童節則以表達童年甜美、多采的美好夢境，多選些小黃菊、小百菊、小星花等以利童趣。而母親節則要以揭示母愛為重點，多選用康乃馨等花材。
總之在使用飾物示意手法時，注意用于示意的飾物以簡單概括抽象為好，以達會人會意，而又令人感覺含蓄。并注意器皿的創意從屬花材，利于主題表現，切勿本末倒置。如把花材當點綴，那樣會喪失插花藝術的特有魅力。
二、花材技術處理
1.注意采剪時間花朵在清晨所含水分和營養均處于飽和狀態，此時采剪可延長開花時間。如采剪不及用，可采些許含苞待放或初放者用紙包起于4℃至5℃度冰箱中保存。
2.浸燙、灼燒法切花剪下后或進行插花時，將花枝基端置于沸水中浸燙1分鐘，或置于蠟燭或酒精燈火焰上燒焦再浸入醫用酒精泡一下，取出后用清水漂洗干凈，這樣可防止莖組織內汁液外流，水燙多用于草花，火灼則多用于木本花卉。
3.水中剪切法將花梗浸入清水中用剪刀在枝節上斜剪，避免空氣進入導管造成吸水困難。有乳汁的花枝及多漿植物不宜采用此法。4.擊碎法多用于木本切花，在花枝末3厘米處輕擊碎以擴大吸水面積，可延長插花的水養效果。5.切口涂抹花材剪取后可用赤霉素、稀鹽酸等對切口進行涂抹，來抑制病菌防止切口腐爛。
三、插花成形后的保養
1.定期換水（用蒸餾水、離子水較好），更新莖切口（一般3———5天一次，在水中進行）。2.高溫天氣投入冰塊于器皿內，也可投入適量木炭或食鹽可起到防腐作用。3.投入0.％量的硼酸、硫磺、石炭酸、水楊酸、維生素等進行水養或用0.％的阿司匹林或0.％的高錳酸鉀溶液水養。4.要經常用清水對葉面噴霧，以減輕植物體內的水分蒸騰，并可適當進行葉面噴肥補給養分。5.妥為安置，插花擺放要避開日曬、風吹、煙熏等現象，以處于相對陰涼為佳。
6、花店如何與花卉市場搶奪市場份額：
現在全國各地都有許多花卉批發市場。然而我們所謂的這些花卉批發市場，實際上是批零同價的大賣場，是花卉產業發展過程中的一種過渡銷售形式。花卉市場既是花店的批發商，又開展零售業務，這對花店的沖擊很大。面對這樣的現狀，花店如果沒有自己的特色，也就不會有出路。因此，作為零售業的花店，應該發掘自身的優勢，如地理位置優勢，服務優勢以及舒適的購物環境，較高的花藝水平，以創出自己的品牌。
那么花店怎樣才能把花卉推銷到消費者手中呢？我認為很重要的一點，就是要提高花店從業人員的花藝水平。同時，經營者要根據顧客的需求和當地實際情況，不斷推陳出新，做出自己的特色。花店經營的產品，絕對不能有與花卉不相關的產品，特別是在夏季花卉銷售淡季，更不能這樣做，否則花店的形象便會一落千丈。
此外，花店地址的選擇很重要，這直接關系到花店的經濟收入。如果選擇一般地區，經營者只求過得去，花店就會經不起市場的考驗。開花店選擇的地段，一定要交通方便，并能停放車輛，以便吸引更多的人。店鋪的面積也要根據業務量的大小，逐步由小到大。花店的整體形象也不容忽視。從花材、器皿到店堂的裝飾，都要做到自然清新、高雅別致，櫥窗里每天都要有吸引人的新作品，如果再加上燈光處理，就會收到意想不到的效果。
花店營業時間要長，讓顧客感到在這個花店購花很方便。上海新藝花行的營業時間是早8點到晚9點，據統計，每天晚6點到9點，這個時間段的營業額占全天營業額的四分之一，因為晚上是年輕人最活躍的時間。此外，花店在經營花卉品種上也要有特色，常規品種要天天有，特殊品種要經常有，并經常變換插花作品的款式。總之，不斷創新，應該是一個花店的座右銘。
7、經營管理創新是創造利潤的核心：
重視特色經營和市場營銷花店業是一個比較容易進入的行業，所以更要十分重視特色經營。獨特的店面設計和店內布置；品種齊全的國內外花材、葉材；與眾不同的花藝風格，開發大公司的消費潛力，做他們的公關秘書，為其各種用途的花卉消費提供一條龍服務；重視節日經營以及各種形式的服務。花店裝飾要有創新的構思，獨特的布局，渲染華麗、高雅、充滿魅力的藝術氛圍，給人以高品質的文化享受。擴大業務范圍，如電話預約送花，上門送花服務，集體生日的全年送花、鮮花租擺、無店鋪花店、網上花店及鮮花速遞業務等等，無處不需下功夫。
世紀，將成為互聯網的時代，各行各業有識之士正紛紛把目光投注到這一新的領域。花店經營者也不妨參與電子商務，電子商務迅捷、準確的特點，適用于花卉交易，開辦網上花店，在網上建一個虛擬的花店，加強競爭力。花店也可是品牌連銷，無店鋪花店、通宵花店等多種形式。
重視員工素質培養，重視財務等店務管理工作要制定花店管理制度，用制度去規范員工，以禮待人，以禮服人。要培養員工的主人翁精神，培養花店職業經理，管理者（店長）和員工各負其責。同時花店要經常對員工進行花藝培訓，提高花藝水平，完善員工知識結構和提高美學修養。多訂閱一些花藝書刊，及時了解花藝時尚動態，及早與國際花藝流行趨勢接軌。
管理制度一般包括總則、上、下班制度、清潔衛生、經營管理、服務、財務記賬、匯報評價制度、安全制度、薪水、電話、水電發票等管理制度，請假換班制度等。實行職業經理制，員工在經理領導下，職責明確，并給員工晉升機會，培訓花藝等一整套激勵機制。花店要及時分析財務賬目，找出薄弱環節，為決策提供依據。一個花店在外部市場的競爭力，取決于花店內部基礎管理是否到位；而全面創新能力，則是花店發展的動力源泉。花店要學習先進的管理方法，要全方位對每個人、每件事、每一天進行控制和清理，制定有效的激勵機制。
8、花店如何開發客戶市場：
好的服務對花店經營至關重要，而隨著花店業近年來的迅速發展，我們發現這個“好”已經不僅僅意味著熱情和周到，它變得更具操作性，能帶來更大的效益，成為花店經營策略中越來越重要的一環。本刊從現在起陸續刊出的幾篇文章，僅反映幾個成功服務的側面。同時我們熱誠歡迎有相關經驗的花店人士踴躍投稿，共商服務大計。
牢牢地“抓”住每一位買花的客戶，并且通過他們開發出更為廣闊的客戶市場，這是所有花店業者的愿望。那么該如何具體操作呢？香港的黃可宜**說出了香港花店業的做法，一定會給你一些啟發。 在香港，一些有心計的花店會讓每一位客戶都填寫一份表格，內容包括本人地址、電話、生日、家人的生日、買花目的、送花對象情況，甚至這次買花的價錢等諸多問題。別小看這份材料，它里面蘊含著無限商機。花店日后會在逢年過節和客戶過生日時，寄去卡片和鮮花，跟他建立起一種友好關系。這樣，一方面客戶再需要買花時，還會第一個想到這家花店；另一方面，當客戶的家人要過生日，或其他需要花卉消費的日子即將到來時，花店就可以以朋友的身份，打電話去提醒：又要買花了。根據客戶上一次的消費水平，再體貼地向他推薦同樣或稍高一點價位的花藝作品。這樣一直保持下去，將逐漸培養起客戶對花卉的消費習慣，一次消費很有可能就被延續成終身消費。
看看客戶送花的對象和目的，就有可能發現花店的新客戶。比如客戶送花給自己的商業伙伴，花店可以直接問一問對方：是否需要回禮？如果客戶送花給朋友，是慶祝他們結婚還是生小孩？到明年的結婚一周年紀念日，或者孩子滿月、生日，朋友夫婦是否也需要買花？類似問題，花店都會用心，當把潛在客戶變為現實客戶后，更多的商機又會隨之而來。
要說明的是，這些業務順利展開還需要好的產品信譽和高技巧的交流。黃**強調，花店要講求信譽，客戶得到的第一次服務盡善盡美，以后的服務才有可能被接受。另外，從讓客戶填表格開始，到后來用各種形式不斷去“打擾”他們，都要掌握一定技巧。若客戶進店買花來去匆匆，怎么讓他填表呢？“留下名片或者****，以后再寄表格，同時，一定要附一份小禮物！”黃**說，“客戶買花后，及時打電話詢問是否滿意。可能的話，聊聊家常，再不斷地寄去祝福和問候卡片，當他逐漸對花店熟悉后，向他推薦產品，就很容易被接受了。這方面工作也是相當細致的。”
一旦一個穩定可觀的客戶群形成以后，花店的工作就好做了：淡季準備產品介紹，提前寄發給客戶，以優惠的價格讓他們預訂花卉，這樣，一方面當旺季來臨時，花店在進貨、人手分配方面都將更有計劃和科學，另一方面也多少促進了淡季的消費。據說，香港一個小花店在淡季月贏利幾萬元是不成問題的。黃**說：“花卉消費很多時候是培育的結果。”確實，打開思路，開發客戶市場，有效引導消費，花店將能夠達到理想的經營狀態。
9、制造消費熱點：
花店經營能否成功的關鍵因素之一就是能否吸引消費者，刺激消費者的購買欲望。除了充分利用現有各類節日外，花店還應主動開發、制造消費熱點，創造商機來吸引消費者，增加銷售額。日前，筆者聽臺灣省臺北花苑的老板林秀德先生介紹了他的經營之道，其中談到他是如何制造消費熱點促進消費的，深受啟發。
林先生說，現在花店之間的競爭比較激烈，這并不可怕，有競爭才能有進步。花店業者要想辦法，勤思考，用智慧來創造商機。情人節往往和春節離得很近，是花卉消費的旺季。而在價廉花多的夏季，卻缺少相應的花卉消費高潮。為此，臺北花苑結合中國民間傳統，把農歷七月初七視為中國的情人節。他們和臺北的百貨公司聯合舉辦了中國情人節花卉展示活動，進行推介、宣傳，引起了消費者的關注，在鮮花消費的淡季刺激了消費，形成了花卉消費高潮。而且中國情人節的影響還波及到了荷蘭。以往，荷蘭的花農在七八月份一般是讓玫瑰花休眠，現在，則要專門生產一大批玫瑰供給臺灣市場。開發節日消費僅是制造消費熱點的一個方面，臺北花苑還準備了一套花藝設計方案———“天天生日花”介紹給消費者，來引導消費；每個季節還會推出不同的花藝設計樣式，印制成精美的小冊子，發給顧客。這樣一來，在花店的精心策劃、引導下，花卉消費熱點出現的頻率增高，為花店帶來了良好的經濟效益。
、花藝設計是立店之本:
花店的經營秘訣在于花店賣的不僅是花，而更多的是為消費者提供高水平的花藝作品和花藝設計服務。如果花店對鮮花只是簡單的包扎，或是說花店光賣鮮花，只拼價格，那么花店的競爭力就會大打折扣，尤其是面對城市里花卉批發市場林立的現狀，花店人就必須在強調作品風格和提高作品品味上苦練內功。花藝設計的意識不強也是我國花店業與國外同行存在差距的主要原因。
如今，人們的消費能力在逐漸提高，鮮花已經有條件進入到人們的日常生活當中。人們對花藝作品的喜好各不相同，性格安靜的人可能偏愛簡潔大方的插花作品，活潑開朗的人可能喜歡色彩豐富的。所以，量身定做是花店發展業務的方向。在鮮花消費額較高的國家，不同節日、不同場合有不同的主題花卉，不同興趣愛好的消費者也能找到適合他們的個性化花藝作品。所以我們的花店要不斷學習國內國際花藝設計理論，運用多樣化藝術資材及國際專業花藝設計概念，精心設計制作國際流行的花藝裝飾，重視花文化的傳播和研究。比如由專業設計師到現場做設計評估，提供設計方案及電腦彩色效果圖，或由花藝設計師上門現場操作；到國內外的知名花店開辦的花藝教室進行學習、交流，這些都是提高花藝水平、提高花店知名度和經濟效益的有效途徑。
很多花店常在抱怨，消費者對花的要求就是鮮花價格便宜、質高
